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【巧克力慕斯Chocolate Mousse】

【巧克力慕斯Chocolate Mousse】的做法

3张图片

“这个简易版的巧克力慕斯就是从肥妈其中一期里学来的
肥妈介绍的分量有些多
这里我调整了一下
成品完全很浓滑香郁，而且做法很简单
情人节里你也为心爱的他做上一份吧”

食材明细

主料

黑巧克力 75克
牛奶 20克
利口酒 8~10克
吉利丁片 3克
动物性淡奶油 165克

辅料

巧克力碎 适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力慕斯的做法步骤

1
黑巧克力切小块，放入碗内隔水溶化，用橡皮刮刀搅拌至顺滑状态
2
倒入牛奶搅拌均匀
3
吉利丁片取清水泡软，让其吸收水分，沥干水分将吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中，充分搅拌均匀后加入喜欢的利口酒，再次打拌匀
4
淡奶油冷藏取出，用电动打蛋器搅打至6分发，会稍微流动的状态就可以
5
将打发好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊里，搅拌均匀
6
倒入慕斯杯里，入冰箱冷藏至完全凝固就OK，你也可在表面装点上水果，裱上奶油花，撒巧克力碎后享用

小窍门

喜欢的话也可以在中间加上蛋糕胚，水果
吃起来更有层次

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：打蛋器

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