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上汤螺蛳的做法

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前几天做的上汤萝卜菜受到了全家一致的好评,而我自己也比较喜欢上汤这种做法。昨天妈妈点名想要吃上汤螺蛳,因为老妈管着我的零用钱,所以没办法只能满足她的要求喽。恰巧前段时间老姐从青岛带回来很多海鲜干货,今天也能用得到。

食材明细

主料
  • 螺蛳 400克
  • 蛤蜊肉 一小把
  • 一小块
辅料

上汤螺蛳的做法步骤

  • 上汤螺蛳的做法步骤:1
    1
    准备材料(螺蛳要吐沙吐干净的,蛤蜊肉用水浸泡一会儿,姜切丝,咸肉切丝)
  • 上汤螺蛳的做法步骤:2
    2
    锅里倒油烧热,下入姜丝煸炒
  • 上汤螺蛳的做法步骤:3
    3
    倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒
  • 上汤螺蛳的做法步骤:4
    4
    加入螺蛳翻炒
  • 上汤螺蛳的做法步骤:5
    5
    加入少许料酒
  • 上汤螺蛳的做法步骤:6
    6
    加入高汤(没有用水代替),加入一小把咸菜,煮一会尝一下味道,太淡加盐太咸加水,盖锅焖煮片刻
  • 上汤螺蛳的做法步骤:7
    7
    煮到汤发白,关火盛出即可。
来自 美食天下 林带鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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