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海盐焦糖芝士蛋糕

海盐焦糖芝士蛋糕的做法

1张图片

“第一次吃到海盐焦糖芝士蛋糕是在一家叫cedele的咖啡店,当时发现原来盐和焦糖也可以如此奇妙的搭配,看过我之前柠檬芝士蛋糕的朋友们再做这款蛋糕会很容易上手,只是其中的食材有变化而已,希望大家也会喜欢这款蛋糕”

食材明细

主料

辅料

奶油芝士 250克
白糖 56克
鸡蛋 1个
酸奶油 60毫升
焦糖奶油酱 30毫升
盐 1/2茶勺
海盐少许

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤

1
材料准备好,奶油芝士和酸奶油都要先室温软化,焦糖奶油酱从冰箱里取出之后要稍微回下温,之后才能比较容易拌匀
2
烤箱150摄氏度预热.压碎消化饼干,放入白糖和融化的黄油拌匀
3
取出6到9个蛋糕纸杯,平分消化饼并压实,保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏
4
将奶油芝士打匀,放入白糖搅拌均匀
5
打入鸡蛋再搅拌至均匀
6
放入酸奶油
7
随后放入焦糖奶油酱和盐,搅拌至均匀
8
取出饼干底,平分奶油芝士填料,入烤箱烘烤约20分钟
9
烤好的蛋糕应该是边缘稍硬,但中间较软的感觉,随后将冷却好的蛋糕用保鲜膜覆盖,冰箱冷藏几个小时或者过夜
10
开动的时候搭配焦糖奶油酱,并洒上一点海盐,咸咸的焦糖味,唇齿留香

来自美食天下考丫的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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