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肉丝焖面

肉丝焖面的做法

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食材明细

主料

猪肉 200克
细面条 500克
长豆角 300克
黄豆芽 150克

辅料

老抽 1勺
生粉 1勺
蚝油 1勺
麻辣鲜 1勺

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉丝焖面的做法步骤

1
猪肉切细丝
2
加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味
3
黄豆芽洗净备用
4
长豆角洗净切段备用
5
葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用
6
细面条开水上锅蒸15分钟
7
蒸熟凉凉
8
炒锅倒入油，放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要
9
放入肉丝煸炒断生
10
倒入葱段继续煸炒
11
煸好的肉丝盛出
12
锅内留底油烧热
13
倒入黄豆芽煸炒
14
再倒入长豆角煸炒至断生
15
加入1勺十三香，再加入开水
16
倒入肉丝，加入1勺鸡精粉翻炒匀
17
倒出汤汁，炒锅只留下菜
18
铺上面条
19
均匀的浇上汤汁
20
盖盖，小火焖至汤汁收干，关火
21
拌匀

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使用的厨具：炒锅

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