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紫薯泥烤布丁

紫薯泥烤布丁的做法

1张图片

“紫薯是我很喜欢的食物之一，除了因为多吃粗粮有益健康，我还很喜欢它的颜色。看上去让人心情很好，食欲也大增了呢。”

食材明细

主料

紫薯两个
蛋黄 2个
黄油 10g
葡萄干 少许

辅料

牛奶 100ml
淡奶油 50ml
糖适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

紫薯泥烤布丁的做法步骤

1
紫薯上锅蒸熟
2
用勺子碾压成泥，过筛
3
锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀
4
将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干
5
锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化
6
蛋黄调匀，加入适量淡奶油
7
待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛
8
将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右
9
放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可

来自美食天下林带鱼的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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