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芝心披萨

芝心披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 175克
西红柿 1个
洋葱 1个
芝士适量
火腿肠 2个

辅料

盐 1克
糖 10克
安琪酵母粉 5克
橄榄油 1匙
罗勒适量
黑胡椒粉 适量
意大利混合香草 适量
水 100ml

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芝心披萨的做法步骤

1
清洗用具。
2
称量主料配料。
3
酵母温水化开，加入食盐，混合后倒入高筋粉中。
4
揉成光滑面团，40度发酵至原体积两倍大。
5
准备披萨酱。洋葱切丁。
6
西红柿切丁。
7
大蒜切碎。
8
平底锅加橄榄油，大蒜煎香。
9
放入洋葱翻炒后，放入西红柿小火翻炒至酱状。
10
加入罗勒、黑胡椒粉、意大利混合香草继续翻炒，出锅备用。
11
发酵好的面团揉捏拍气，再揉成光滑面团，擀成饼状，铺在涂抹橄榄油的披萨盘上。叉子在底部均匀扎孔。
12
饼边缘放芝士，饼边翻卷包住，中间涂抹披萨酱。撒上芝士。
13
再铺上芦笋丁，火腿丁。
14
放入200度预热烤箱，烤15分钟。
15
饼边涂抹蛋黄液，再次撒上芝士洋葱丁，继续烤5分钟，即可出炉。
16
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来自美食天下香香兔子的作品

使用的厨具：电烤箱

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