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蚝油炒饭

蚝油炒饭的做法

1张图片

“女儿一直拒绝吃鸡蛋炒米饭，说是太油，想了想，可以加几种颜色鲜艳的蔬菜在里面，又好看、营养又
全，可以试试，结果还不错，女儿现在点着要吃这个”

食材明细

主料

剩米饭 适量

辅料

胡萝卜 适量
火腿肠 适量
洋葱适量
黄瓜适量
木耳适量
鸡蛋适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油炒饭的做法步骤

1
将黄瓜、火腿肠、胡萝卜切丁。
2
将木耳、洋葱切丁，鸡蛋炒碎备用。
3
锅中加油，五成热时放入洋葱丁炒香，然后依次再放入胡萝卜丁、火腿肠、鸡蛋碎一起煸炒，最后加入木耳炒香。
4
倒入剩米饭，炒散，加入一点点盐调味。
5
下入黄瓜丁，炒匀后加入两大勺蚝油，充分炒匀后关火出锅。
6
找只空碗，将炒好的米饭装入碗中稍稍压紧，扣入盘中即可

小窍门

要注意以下两点：
1米饭要更一点的炒出来才好吃。
2盐要放少一些，因为蚝油里有盐，加多了盐会咸，我有时候就根本不加。

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