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彩虹饼干

彩虹饼干的做法

1张图片

“这次烤箱温度调的有些高了，饼干有些焦，而且照片是晚上拍的，匆匆忙忙赶着要睡觉了，所以请大家忽略烤焦并且拍的不好的照片，饼干可真的是很香醇很细腻的，喜欢的朋友可以试试，烤得好的话颜色应该很好看呢。”

食材明细

主料

黄油 50克
糖粉 35克
鸡蛋 20克
低筋面粉 110克

辅料

五种食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

彩虹饼干的做法步骤

1
黄油室温软化，用橡皮刮刀拌匀；
2
分两次加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀；
3
分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；
5
捏成团；
6
分成5个小面团；
7
在每个小面团里加入自己喜欢的色素颜色；
8
用手将每个面团揉匀；
9
将面团放在铺有保鲜膜的案板上，擀成长方形；
10
五种颜色的面团都擀好后，依次叠起来，放入冰箱冷冻1个小时；
11
取出后恢复室温，用刀切去四周不平整的部分；
12
将面团切片，摆入烤盘上，烤箱预热175度，中层，上下火，约15分钟。（我温度调高了，饼干有点焦）

小窍门

【燕子有话说】
1、面团从冰箱取出后，放置时间不能过长，不易切片，而且影响造型。
2、烘烤温度根据自家烤箱进行调整。（这次温度偏高）

来自美食天下 january0106 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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