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肉松饭团

肉松饭团的做法

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“保持原味的做法最能体现好米的味道，好大米适合直接做米饭、煮粥以及其他轻加工食法。这次用的北新仓山泉米，长白山当年新米，白嘴都好吃。这款“肉松饭团”，好做又好吃，在家当早点，上班作便当、郊游可小食。”

食材明细

主料

大米约半斤
肉松适量

辅料

海苔片 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉松饭团的做法步骤

1
大米跟平时做饭一样，用电饭煲做熟
2
这次用的北新仓山泉米是长白山当年新米，颗粒饱满、大小均匀
3
米饭做好后，搅拌、晾凉，这个米白嘴儿吃都好吃，劲道、润香，米味足
4
台湾海苔肉松备好，此肉松口感酥脆，所以才叫“肉酥”吧
5
海苔片剪成小片，最后装饰用
6
取一片保鲜膜垫在盘子上
7
两手带上一次性手套，略抹些食用油，米很黏，手套不擦点油的话，会粘上很多米粒，用手将米压实
8
放入适量肉松
9
整理成三角形
10
另取一小团米饭，在手上压成对应的三角形
11
扣在一起，也有饭团模具的，更省事儿
12
装饰海苔片
13
为保持这种米的原味，加上肉松的鲜、香、咸，所以米里没加任何调料，如果喜欢口味重些，可在米里加盐、糖，或直接拌些寿司醋
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带着上班作午餐，秋游烧烤，佐餐小食，都不错噢
15
我这个是头天的晚饭顺手做的，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天早上微波炉热一下当早餐OK。
16
香酥的馅料，好有食欲

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：电饭煲

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