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轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

乳酪 150克
牛奶 150克
鸡蛋黄 3个
低粉 30克
玉米粉 20克
鸡蛋清 3个

辅料

糖 80克
黄油 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
将乳酪加牛奶搅拌至融化，依次加入鸡蛋黄，黄油，粉类搅拌。
2
鸡蛋清加糖打发至湿性发泡。
3
将蛋清和面糊混合均匀，倒入底部包了锡纸的模具中。
4
烤箱16度，水烤法烤1小时，图为刚出炉的状态。
5
该蛋糕遇冷会有少许回缩的现象属于正常。图为回缩了的状态。
6
蛋糕需要冷藏4小时后食用，内部组织细腻柔滑，很好吃。

小窍门

水烤法，就是将蛋糕放在承了水的烤盘上烤制。

来自美食天下温柔柔的作品

使用的厨具：电烤箱

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