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紫薯爱心煎蛋的做法

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紫薯色泽鲜艳,养眼美味,而且富含丰富的花青素,养颜美容。加了鹌鹑蛋,不仅美观,还增强记忆,因有丰富的卵磷脂。

食材明细

主料
辅料

紫薯爱心煎蛋的做法步骤

  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:1
    1
    先看看收到的丘比沙拉产品:2袋25ml芥末口味(适合做蔬菜、海鲜、饺子酱料等);2袋25ml焙煎芝麻口味(适合做蔬菜、拌面和火锅蘸料等);2袋25ml大拌菜口味(适合做生鲜蔬菜等);1瓶170g玉米口味(适合做三明治等);还有一个可爱的小勺子和一个萌萌的红色卡通削皮器
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋备用。
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:3
    3
    紫薯蒸熟
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:4
    4
    去皮,搅碎成泥状
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:5
    5
    淀粉用少量水调匀
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:6
    6
    把紫薯泥和成面团
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:7
    7
    用心形模具定型,中间压出一圆形小坑。上笼屉蒸七八分钟。
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:8
    8
    脱模
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:9
    9
    用饼铛煎一颗鹌鹑蛋(喜欢吃双面煎的,双面煎金黄)
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:10
    10
    放在心形紫薯中间的小坑内。我拆开一袋焙煎口味的沙拉酱,一股浓郁的烘焙芝麻味扑面而来。鹌鹑蛋上来一点,吃起来唇齿留香。
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:11
    11
    有点没吃爽,索性把酱包全倒在盘子里,10来个煎蛋蘸料那都不是事,统统消灭光
  • 紫薯爱心煎蛋的做法步骤:12
    12
    吃主食的时候,只好另打开玉米口味的,本以为不搭,没想到玉米味的居然是有种咸香的味道,没有那种甜腻味。

小窍门

我见网友紫薯蒸蛋,我试了一下,有个黑圈(图中那个有黑色的心形紫薯,就是想试蒸时沾上了蛋液)。所以我改为煎蛋,很好的解决了这个瑕疵。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜   快手菜   老人   秋季食谱   学生  

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