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香菇炖鸡腿的做法

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香菇炖鸡腿,很家常、很美味、很下饭的一道菜,深受小盆友们的喜欢。食材普通,营养却很丰富,是孩子们健康成长不可缺少的一道食谱。
一个鸡腿,几个香菇,加起来也不到10元钱,希望这道菜谱能参加“为春苗厨房+1”公益活动,为贫困地区儿童做出我的一份贡献!

食材明细

主料
辅料

香菇炖鸡腿的做法步骤

  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿一只。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:2
    2
    剔去鸡骨头。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:3
    3
    切成大小合适的段。用少许的料酒、生抽腌制10-20分钟。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:4
    4
    香菇提前泡发。泡香菇的水过滤待用。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:5
    5
    备好葱段、姜片、蒜瓣、八角和干红辣椒
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:6
    6
    锅内放油,油热后爆香。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:7
    7
    倒入腌制好的鸡腿块。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:8
    8
    翻炒至肌肉发白,倒入白糖,加料酒,翻炒后加入老抽和生抽。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后倒入过滤好的浸泡香菇的水,迈过鸡腿肉即可。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:10
    10
    倒入切好的香菇。
  • 香菇炖鸡腿的做法步骤:11
    11
    大火烧开后改中小火20分钟。放入适量的盐,大火收汁即可。

小窍门

收汁的时候不要收的太干,可以留少许的汤汁。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:炒锅
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