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初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤

初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500克
白萝卜 半根

辅料

料酒适量
香菜适量
盐适量
姜片适量
葱段适量
八角适量
花椒粉 适量

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

排骨萝卜汤的做法步骤

1
排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2
懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3
撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4
加入适量清水；
5
盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6
几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。

来自美食天下金山茶的作品

使用的厨具：煮锅

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