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西葫芦素菜包子

西葫芦素菜包子的做法

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“春雨润无声，青苗茁壮生！这种包子可以不用醒面，直接蒸，出来一样柔软。西葫芦，又名角瓜，嫩南瓜。”

食材明细

主料

高精面粉 400G
西葫芦 两个
粉丝半把
木耳 4-5朵
香菇 10朵
鸡蛋两个

辅料

酱油适量
鸡粉适量
盐适量
油适量
黑胡椒粉 少许
酵母适量
泡打粉 少许
糖少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

西葫芦素菜包子的做法步骤

1
将鸡蛋搅匀炒熟，香菇焯水切成小丁，木耳切细丝，西葫芦切丝加盐去水，粉丝泡软剁碎
2
放入海鲜酱油，鸡粉（没有可用鸡精代替），盐，油，黑胡椒粉在馅儿中，搅拌均匀
3
面粉加入泡打粉和少许糖，酵母融于清水中。再把酵母水和面粉和成软的面团
4
将揉匀的面团搓成长条，下出均匀的剂子
5
将剂子压扁，擀成四边薄中间厚的面皮
6
往面皮中包入适当的馅儿
7
用收口的包包子方法将其包起来，最后三个手指头捏住封口处，轻轻往下拽一下
8
蒸笼刷油，放入包子，上汽后6-8分钟即可
9
关火后可再闷1分钟

来自美食天下兆佳笑笑的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食包子

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