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【蒜蓉辣椒酱】的做法

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我愿作一杯安静的蒜蓉辣椒酱
伴你左右一生相随无论贫穷富有~~~

上学那会儿,月初胡吃海喝,月末馒头辣椒酱,怀念那样的日子,也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐,我做了一点改良,更适合自己的口味。姐姐说,这个配方来自四星级酒店厨师,配料多样化,口感也变得更有层次感,很值得一试!不喜辣,也可将主原料小米椒部分替换为其他辣椒,只要不是甜口的菜椒都可。炒菜、底料、凉拌菜都会出现它的身影,厨房秘密武器绝对非它莫属!

食材明细

主料
辅料

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:1
    1
    准备新鲜原料,并提前洗净,沥干水备用
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:2
    2
    准备调味料,从左至右,从上而下,依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:3
    3
    姜、蒜切块,放入料理机中打碎,取出备用
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:4
    4
    洋葱切块,放入料理机中打碎,取出备用;西红柿、小米椒,同样操作
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:5
    5
    所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:6
    6
    加入调味料
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:7
    7
    用勺子拌匀
  • 【蒜蓉辣椒酱】的做法步骤:8
    8
    使用搅拌棒,将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态,装入容器中,密封存放

小窍门

1.建议使用料理机完成,切辣椒这个过程很痛苦
2.存储容器需消毒,无油无水,才可保证辣椒酱长时间存放
3.每次食用,请使用干净的勺子挖取,并封口
4.步骤8,搅拌棒研磨,使食材更加细腻,香味更突出
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 自制酱料   午餐   晚餐   学生  

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