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蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱的做法

1张图片

“小时候就很爱辣，吃饭的时候来一小勺，真的是太下饭了，以前都是奶奶做，现在自己有家庭了，所以有些东西都要自己慢慢的学会。”

食材明细

主料

辣椒两斤
蒜适量

辅料

盐巴适量
糖适量
白酒适量
植物油 适量

超辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1
辣椒洗净晾干不要有生水。
2
我用的是料理机，把辣椒和蒜全部打成末，
3
锅里放油烧成六成热把辣椒倒进去翻炒。
4
加一小勺白酒接着放盐，白糖，可以放一点鸡精调味翻炒五分钟就ok了。接着等辣椒酱放凉了以后装进玻璃瓶。就可以了。

小窍门

放油的目的可以让辣椒保存时间久一些，我每年都要做一大罐够吃一年的。

来自美食天下梓鱼宝贝的作品

使用的厨具：炒锅

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