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奶冻紫薯月饼的做法

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月饼,我一直比较喜欢非主流的,一般的传统月饼,吃起来比较腻,我小时候就常常把蛋黄吃了,其余的都不怎么碰,估计我的小孩也是遗传了我的节奏,只吃蛋黄,于是在中秋节前做了一款冰皮的芝士蛋糕,很受他表扬和赏识,心里确实也挺开心的,所有的初衷,都是为了他吃的好,吃的饱,吃的健康又有营养。

中秋的时候想想还是做点大众化的做了一款奶冰的紫薯,但是太大众化,小子又不卖帐,于是就想到他平时最喜欢喝的牛奶,结合模具,做了一个奶冻紫薯月饼,没想到这小子看到后,高兴的不得了,还舍不得吃,呵呵。

食材明细

主料
辅料

奶冻紫薯月饼的做法步骤

  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮切片蒸熟
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:2
    2
    加入白砂糖搅拌均匀
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:3
    3
    将紫薯压成泥状
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:4
    4
    牛奶加入泡软的吉利丁片
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:5
    5
    隔水溶化
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:6
    6
    将溶化好的牛奶倒入模具中,占模具的三分之一,放进冰箱至凝固
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:7
    7
    紫薯揉成小圆形
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:8
    8
    冰好后的奶冻取出,放入紫薯,再加入牛奶
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:9
    9
    放进冰箱至凝固
  • 奶冻紫薯月饼的做法步骤:10
    10
    脱模即可
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   小吃  

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