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简易上手的造型----麦片饼干

简易上手的造型----麦片饼干的做法

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“这款饼干，没有华丽的外形，只要随意的造型就可以了，但是并不影响它的酥脆口感，绝对可以和外面买的饼干相媲美......”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
奶粉 10克
苏打粉 0.5克
蛋 20克
麦片 20克

辅料

糖粉 30克
黄油 60克

其他口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

麦片饼干的做法步骤

1
黄油和糖粉混合，用手顺一个方向打发至颜色发白，体积明显膨胀，鸡蛋加入打发好的黄油中，同样顺一个方向搅拌均匀
2
将面粉和苏打粉、奶粉混合，过筛后混入黄油中
3
等面粉成雪花状时加入麦片，轻轻搓均成圆柱形
4
将面团搓成长条，大概可以分成30个小面团就可以了
5
取一小块面团搓圆，放到烤盘上，用指按扁（手法类似玛格丽特饼干）
6
放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，15分钟左右，饼干表面上色即可

小窍门

1、20克的蛋应先取一个完整的蛋黄，如果份量不够再加蛋清补足到20克
2、加入麦片后不要使劲搓面团，防止麦片碎掉，如果有点粘，取少量面粉可以防粘
3、成品因为加入了麦片，表面会不平整，这是正常的，如果你的成品看不到完整的麦片，就不叫麦片饼干了哈
4、造型其实没有太严格的要求，随意就好，不影响口感

来自美食天下神马屁马的作品

使用的厨具：电烤箱

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