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蔓越莓奶酥

蔓越莓奶酥的做法

1张图片

“这个是根据君之的配方做的，做了些改动，喜欢低油低糖的点心，所以把黄油和糖量都减少了，添加了些牛奶。成品又香又酥，真的好吃啊”

食材明细

主料

低筋面粉 190克
黄油 60克
蛋黄 3个
蔓越莓 70克

辅料

糖 20克
奶粉 12克
蛋黄半个
牛奶 20克

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓奶酥的做法步骤

1
蔓越莓稍切碎，分离蛋黄
2
盆中放入软化的黄油、奶粉、绵白糖
3
用打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松
4
逐个加入蛋黄搅打均匀，再加20克牛奶搅打均匀
5
再筛入面粉，，用手把面粉和黄油混合均匀
6
放入蔓越莓干
7
揉成团
8
压成1厘米厚的面皮
9
切块
10
表面刷上蛋黄液
11
烤箱预热，180度15分钟左右

小窍门

烤箱温度、时间根据自己的烤箱调节。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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