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炸菜角

炸菜角的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克
韭菜 500克
鸡蛋 4个

辅料

莲藕 1块
豆腐 1块
葱 1棵

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸菜角的做法步骤

1
面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌
2
凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下
3
葱切碎放入盆中
4
鸡蛋打散
5
放入油锅炒成块
6
剁碎放入盆中
7
莲藕削皮剁碎放入盆中
8
豆腐剁碎放入盆中
9
韭菜洗净沥干水切碎放入盆中
10
所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀
11
饧好的烫面团揉搓成条
12
切成小面剂
13
压扁
14
擀成圆形薄面皮
15
包入菜馅儿
16
捏紧边
17
油烧至6成热，放入生菜角小火炸
18
炸至两面金黄捞出

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使用的厨具：炒锅

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