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家常豆瓣鲫鱼

家常豆瓣鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条
豆瓣酱 2匙

辅料

青椒 2个
姜末适量
蒜末适量
八角 3个
桂皮 2块
盐 2匙
小葱适量
香菜适量
醋适量
酱油适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常豆瓣鲫鱼的做法步骤

1
鲜活鲫鱼一条，现杀洗净，锅烧热，放油，稍微多点，油热开始冒烟下鱼煎至两面金黄，搁姜末蒜末，花椒少许，冒香味时放两匙豆瓣酱，少煸片刻，放入水淹没鱼身，下桂皮八角，放些许醋和酱油，直到开锅，放入青椒，香菜，稍微煮三分钟，至入味，盛盘，撒葱末！
2
煎鱼
3
下料

小窍门

如果想吃辣，可以买辣青椒放入其中，味道很好！忘记了，油锅热后先放盐，再下鱼煎，这样可以让鱼入味！八角桂皮去腥是关键！

来自美食天下千羽麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

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