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卤鸭掌

卤鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭掌 500克

辅料

香叶 3片
八角 4粒
桂皮 2段
花椒适量
盐适量
生抽两汤匙
老抽 1茶匙
冰糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤鸭掌的做法步骤

1
鸭掌洗净。可以用清水泡一会，去血水。剪掉指甲。
2
锅烧开水，放入葱段料酒姜，烫一下鸭掌
3
将姜片，蒜片，葱，花椒，八角，可以放几只干辣椒炒香。
4
加水烧开，放入鸭掌，加桂皮，香叶再次烧开，加糖，生抽，老抽烧开后，调小火，卤制一个小时左右，到后面可以根据个人口味加盐。

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使用的厨具：炒锅

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