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凉拌鲈鱼

凉拌鲈鱼的做法

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“周末去闺蜜家吃饭.闺蜜做了道凉拌鲫鱼！味道超好.就是刺太多！喜欢它的味道.又不喜欢鲫鱼的刺.就有了这道改良版----凉拌鲈鱼
第一次发菜谱.是为分享美味给大家！”

食材明细

主料

鲈鱼 500克

辅料

小米椒 50克
小芹菜 50克
姜 50克
葱 50克
蒜 20克
蚝油 2勺
生抽 4勺
料酒 2勺
醋 2勺
香油 1勺
麻油 1
胡椒粉 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺

酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌鲈鱼的做法步骤

1
鱼洗净切口晾一下
2
取一半姜。葱切碎
3
两勺蚝油
4
两勺生抽
5
一小勺盐
6
料酒两勺
7
胡椒粉一小勺。兑成料后搅匀
8
均匀的浇在鱼身上。腌制20分钟以上
9
腌好鱼上蒸锅蒸
10
蒸鱼的同时开始做凉拌的浇料把蒜、姜、小米椒、小芹菜、香葱剁碎
11
把料剁好盛在碗里。放醋2勺
12
放生抽2勺
13
香油、麻油各一勺
14
在鸡精一勺调匀后备用
15
鱼蒸10分钟取出。倒掉蒸鱼多出来的的水分！再把调好的料均匀浇在鱼身每个角落
16
放上几片芹菜叶点缀.这道菜就完成了！家里没有鱼盘效果不是很好

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使用的厨具：蒸锅

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