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零嘴小吃【卤花生】

零嘴小吃【卤花生】的做法

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“新鲜的花生上市了，去菜场买了一些花生回来，最简单的办法就是卤着吃，既是零嘴小吃，又是下酒好菜，不管是大人小孩都很喜欢吃，而且价格也不贵。”

食材明细

主料

花生 600克

辅料

茴香籽 适量
桂皮 1块
干辣椒 4个
花椒适量
大料 2个
香叶几片
生姜几片
盐适量

五香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

卤花生的做法步骤

1
新鲜花生洗净；
2
用手把花生口子捏开，这一步是为了好进盐味；
3
准备好香料；
4
花生放入锅中，加入适量水；
5
把香料放入锅中；
6
放入适量盐；
7
开中大火，水开后，中小火煮至花生熟透，大概30分钟，关火后，不用捞出花生，让花生侵泡在汤汁中放凉；
8
花生入味后，捞出即可享用了！

小窍门

用手把花生口子捏一下，卤好的花生很容易入味，可以大大减少卤煮的时间，既省时间还省煤气。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：煮锅

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