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鲍菇牛肉扣时蔬

鲍菇牛肉扣时蔬的做法

1张图片

“以前去港式酒楼就常常点杏鲍菇吃，那口感非常的棒！今天试一试自己弄这道菜！结果真的好好吃。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
芹菜 2根
韭菜花 250G
黑豆苗 200G
黄牛肉 150G

辅料

京葱 1段
蒜粒适量

配料

黑胡椒 5G
酱油 10ML
油膏 10ML
黑胡椒汁 10ML
糖 5G
料酒 5G
花椒油 2G

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲍菇牛肉扣时蔬的做法步骤

1
准备材料：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花,黑豆苗，京葱，牛肉，蒜。
2
芹菜切丝，杏鲍菇切片，牛肉切片，京葱切丝，蒜切粒。
3
把黑豆苗用开水煮熟待用。
4
芹菜煮熟待用。
5
韭菜花煮熟待用。
6
把煮熟的芹菜，黑豆苗，韭菜花，摆放在碟子里待用。
7
调配酱汁：酱油，油膏，花椒油，蒜粒，料酒，黑胡椒，黑胡椒汁。腌制牛肉：酱油，料酒，油膏，生粉。
8
锅里放油，加入调配好的酱汁。
9
加入水煮涨。
10
加入杏鲍菇不断翻炒，煮至熟透。
11
加入牛肉煮2分钟即可。
12
把杏鲍菇和牛肉放在时蔬上面，淋上汁，加上京葱即可。

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使用的厨具：炒锅

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