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香脆虾仁披萨

香脆虾仁披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

面团：高筋面粉 150克
酵母 2克
盐 2克
糖 1小勺
色拉油 1小勺
水 90克

辅料

虾仁适量
番茄酱 适量
青红椒 适量
马苏里拉芝士 适量
黑胡椒粒 适量
面粉适量
鸡蛋液 适量
面包糠 适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香脆虾仁披萨的做法步骤

1
面团所有材料用水合成面团，记住做面包也好，披萨这一类的水最好是温水，不要一次性加入，按面粉的吸水性。发至两倍大。
2
将虾仁洗净，用料酒生抽腌片刻。
3
先后裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。
4
入锅用油炸至金黄。
5
控油。
6
发好的面团揉出汽泡，擀成圆形，放入披萨盘，松弛15分钟，在上面用叉子叉一些小孔，有助于成熟。
7
抹好番茄酱，铺一层芝士。
8
放上一点青红椒碎，铺好炸好的虾仁。再铺一层芝士。披萨边用鸡蛋液涂上一层。
9
烤箱预热230度，中层上下火，烤10分钟左右，再放下层烤五分钟。

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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