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炼奶葡萄干吐司（面包机版）

炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法

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“甜蜜的葡萄干和甜蜜的炼奶，这款吐司的味道相当淳正哦，喜欢甜面包的朋友们不可错过！”

食材明细

主料

高筋面粉 350克
牛奶 150克
细砂糖 50克
全蛋 40克
葡萄干 50克

辅料

干酵母 4克
盐 2克
炼奶 35克
无盐黄油 40克
蛋清适量（刷表面）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

炼奶葡萄干吐司的做法步骤

1
准备好所有材料
2
将除黄油和葡萄干以外的所有原料倒入面包桶中
3
选择程序1，并按启动键，10分钟后暂停，面团已经基本成团
4
取一小块面团撑开可以拉出厚的膜
5
此时加入切碎的软化黄油，恢复面包机运转
6
等到和面程序即将结束时暂停，此时面团已经搅打得非常光滑
7
取一小块面团慢慢撑开，可以撑出非常薄且透光的膜
8
最后1分钟时下入葡萄干，搅拌完成
9
然后经过两次发酵，在面团表面刷少量蛋清，经过约25分钟烘烤完成
10
趁热取出，脱模，置于烤网上晾凉，食用时切片即可

小窍门

葡萄干不可过早放入，以免搅拌时打断面筋

来自美食天下坨坨妈的作品

使用的厨具：面包机

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