客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法

  1张图片

提起煎饼,几乎没有人没有吃过,我最深的印象是小时候煎饼1块钱一套,带油条的,后来是薄脆的,还是挺贵的,只有考试的时候,妈妈让我奢侈一次,呵呵,怀念那个味道~~~
然后的印象就是,姥姥住在虎坊桥,那有一个邻居摊煎饼,特香,我记得特清楚,大家都叫他老三,每次知道我要去,姥姥都会提前给我摊一摞煎饼,那叫一个香啊,真的特香,而且煎饼个儿还特大,怀念记忆中的味道,姥姥的味道,妈妈的味道~~~
这个是我做给爸爸的,爸爸说特棒,呵呵我这个是创新版的,里面加了我的私家料理,营养丰富,又不失煎饼的风范,亲们,你们喜欢不,喜欢就点赞哈,O(∩_∩)O~

食材明细

主料
辅料

私房煎饼的做法步骤

  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:1
    1
    面粉备用;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:2
    2
    将白面,绿豆面加水,均匀调成面糊;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:3
    3
    展示一下我的怀旧大饼铛,同学们有印象吗,妈妈和姥姥们的烙饼神器,记忆中温情脉脉;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:4
    4
    在饼铛上薄薄的抹一层底油,中小火;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:5
    5
    盛一勺面糊,放入饼铛,用铲子将面糊摊均匀;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:6
    6
    面糊逐渐凝固,颜色微微变黄;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:7
    7
    中小火,3分钟左右翻面,另外一面已经变成微黄的颜色;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:8
    8
    打入鸡蛋,老爸的口头禅,来两鸡蛋的~~O(∩_∩)O
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:9
    9
    用铲子将鸡蛋摊平均匀;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:10
    10
    备用的南瓜子和葵瓜子;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:11
    11
    备用的葱花和香菜
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:12
    12
    再次将煎饼翻面,抹上甜面酱,辣椒酱;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:13
    13
    撒入葱花,香菜,黑芝麻,南瓜子,葵瓜子,丰富的私家料理,O(∩_∩)O~
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:14
    14
    最后一步,放入排叉,折起,香喷喷的大煎饼,妥妥的出锅;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤:15
    15
    家里摊的煎饼,带着家的味道,吃在嘴里,暖在心里,这就是家,一股浓浓的暖流萦绕在心

小窍门

1:摊煎饼的时候火候很重要,中小火,别太大,容易糊;
2:饼铛的底油不宜过多,薄薄一层即可;
3:面可以很多种混合在一起,营养更加丰富,不过还是以白面,绿豆面最香;
来自 美食天下 绛姝仙草 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   老人   早餐   学生  

煎饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map