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“面包夹上馅家人都喜欢吃,有了新面包机正好尝试一下新功能,用面包机的云菜单做一个红豆馅面包,利用云菜单自己可以随意设置面包程序,想吃什么的面包就做什么的面包,在云菜单的程序下做面包可以随心所欲哦。”
食材明细
红豆馅土司的做法步骤
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把所有的食材会放入面包桶,酵母放在最上面,避免和盐接触。
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再设定第一次搅拌20分钟,第二次搅拌为0,第一次发酵40分钟,第二次发酵50分钟,烘烤30分钟,重量600克、烧色中、第一次先这样设置,其中有暂停手工制做过程。
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发酵结束后暂停,把发好的面拿出来,排气后擀成长饼。
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再把折叠一次即成,把饼掉转一下,用擀面杖稍擀长一点。
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把两头折在下面直接放进面包桶,再启动机器二次发酵。
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小窍门
我用的是东菱魔法师面包机,东菱魔法师面包机不仅具备普通面包机全部功能,而且创新添加了程序自设功能键。这个具备更高智能的使用键可以实现搅拌、发酵、烘焙、保温等各项功能组合与时间火候的自由掌控,从而实现面包制作的云菜单模式。运用迪艾法云面包机技术,实现面包机制作云菜单模式,这种技术可以依据食材的不同,环境的不同,年龄群体的不同,而为我们烘焙出各自需要的面食、点心。云菜单模式的实现,将面包机从傻瓜模式带进无限智能、随心所欲的时代。
使用的厨具:面包机