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虾仁番茄盅

橘子小姐_Clementine

虾仁番茄盅的做法

2张图片

食材明细

主料

番茄 2个
鲜虾适量
玉米粒 适量
豌豆粒 适量
大蒜适量

辅料

生粉适量
料酒适量
蛋清适量
番茄酱 适量
盐适量
糖可选

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁番茄盅的做法步骤

1
将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
2
在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
3
将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
4
准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
5
把蒜瓣压成蒜泥备用。
6
在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
7
再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
8
转小火，放入适量的番茄酱。
9
把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
10
熬成浓浓的汤汁即可。
11
加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
12
出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！

小窍门

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。

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使用的厨具：平底锅

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