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（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇

（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇的做法

1张图片

食材明细

主料

小鸡腿 8至10个
滑子菇 100g
生姜 1小块
八角 2至3个
香菇 10至15个
大葱 1根
干辣椒 5个

辅料

盐二分之一小勺
酱油 1大勺
植物油 1大勺
糖 1小勺
料酒 1大勺
水适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用
2
锅内热油，加鸡肉炒到变色出香
3
放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟
4
加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30至40分钟即可

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使用的厨具：瓦煲、炒锅

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