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重芝士蛋糕的做法

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过节了大家都喜欢聚一起,有的出去登上,去外旅游,而我怕人挤人的场面还是选择待在家,会友,聊天,桌面自然少不了自制的烘焙点心咯,这款重芝士是受到朋友的一致好评,才跟大家分享来着,喜欢的朋友可以试试哦

食材明细

主料
辅料

重芝士蛋糕的做法步骤

  • 重芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    将消化饼用擀面杖压碎成末状,与黄油混合均匀,倒入模具铺平压紧,模具底部包一层锡纸,防止底部进水,放入冰箱冷藏备用
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    奶油奶酪室温软化(也可60~80度隔水软化),加入白糖用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶,蛋黄,柠檬汁,朗母酒搅拌均
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入玉米淀粉搅拌顺滑过筛
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    把芝士糊倒入铺好饼底的模具里
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,放入预热好160度的烤箱,烤60分钟即可
  • 重芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤好的蛋糕放冰箱冷藏3小时,脱模切块即可食用

小窍门

1:消化饼干可以可以选择奥利奥的,有点点苦味,挺不错的
2:烘烤时间到,不要着急着将蛋糕取出来,让它在烤箱冷却先再拿出来放入冰箱冷藏后脱模
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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