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斑马纹戚风蛋糕

斑马纹戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 33克
鸡蛋 2个
白糖蛋白用 33克
白糖蛋黄用 13克

辅料

玉米油 20克
牛奶 20克
可可粉 10克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄打入无水无油的盆中
2
加入白糖、玉米油、牛奶
3
用手动打蛋器抽打至乳化状态
4
倒入低粉
5
翻拌均匀
6
蛋白中加入白糖
7
用电动打蛋器打至发
8
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
9
切拌匀
10
再加入1/3蛋白霜切拌匀
11
最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中
12
切拌匀
13
倒出其中的一半加入可可粉
14
切拌匀
15
舀一勺原味蛋糕糊放入模具
16
再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间，依此类推，浇完所有的蛋糕糊
17
放入160度上下火预热10分钟的烤箱，温度调至130度，上下加热50分钟，烤好立即取出倒扣，凉凉脱模
18
切开看看
19
撕下一块花纹又不一样

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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