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素得够味——香菇青菜包

素得够味——香菇青菜包的做法

4张图片

“这种馅的包子虽然素，但素得非常够味。

香菇特有的浓郁香气，配上清爽的青菜便是非常好的搭档，让素也有素的魅力！”

食材明细

主料

面粉适量
青菜适量
干香菇 适量
大葱适量
干酵母 适量
温水适量

辅料

芝麻香油 适量
十三香 适量
食盐适量
鸡精少许

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇青菜包的做法步骤

1
原料图。
2
干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。
3
干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。
4
青菜洗净后入开水中淖两分钟。
5
捞出后挤干水分，切碎。
6
泡发好的香菇也切碎。
7
面团发酵至两倍大。
8
葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。
9
淋入适量芝麻香油。
10
充分搅拌均匀即成包子馅。
11
发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。
12
分切成合适大小的剂子，用手压扁。
13
擀开，成厚度合适的圆片状。
14
放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。
15
二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食

来自美食天下提啦米酥的作品

使用的厨具：蒸锅

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