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靠大虾

冷眼看四周
靠大虾的做法

  1张图片

“甜中带有微咸，皮酥肉嫩（虾头也能吃），颜色红润”

食材明细

主料

靠大虾的做法步骤

  • 靠大虾的做法步骤：1
    1
    将海虾洗净剪掉虾须，葱姜切丝
  • 靠大虾的做法步骤：2
    2
    锅中加油，烧至微热时加入葱姜丝稍煸
  • 靠大虾的做法步骤：3
    3
    倒入海虾翻炒，虾变色时加入少许盐，烹入少许料酒
  • 靠大虾的做法步骤：4
    4
    锅中加入清水200ML
  • 靠大虾的做法步骤：5
    5
    加入白糖20g
  • 靠大虾的做法步骤：6
    6
    大火烧开后转小火
  • 靠大虾的做法步骤：7
    7
    待汤汁靠至浓稠时关火
  • 靠大虾的做法步骤：8
    8
    装盘

小窍门

如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部，挤出虾脑油
来自 美食天下 冷眼看四周 的作品
使用的厨具：炒锅

靠大虾的更多做法

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