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【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法

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对于一个吃货+懒人来说,不想做菜的时候,这个饭就成了救星。

它既保证了吃货对于美味的追求,又遵循了懒人的天性。

今天,它更是担当起了扫空冰箱的重任!

这一顿饭,原料包括:冷冻室的最后一根腊肠、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麦仁、最后的几个干香菇、半个洋葱头。。

这。。是要弹尽粮绝嘛??

不过,这个焖饭,真的好吃!!

煮饭的时候,家里就香气四溢,馋s我了!

做法有点类似煲仔饭,不过用的工具电饭锅,做起来更加简单方便又快手,不仅饭菜一锅出,而且还能有锅巴哦~~

相信我,绝对是吃了就停不下来的节奏呢!!

食材明细

主料
  • 自制腊肠 一根(如果用广式腊肠,可以多一些)
  • 干香菇 随自己喜欢
  • 洋葱 半个
  • 拇指大一小块
  • 大米 1+1/2量杯
  • 麦仁 适量
辅料

腊肠香菇香焖饭的做法步骤

  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:2
    2
    香菇和腊肠,大米都提前用清水浸泡,至少半小时以上;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:3
    3
    腊肠泡软后,洗净,切丁;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:4
    4
    香菇泡发后,洗净泥沙,去蒂切小条。香菇水沉淀,备用;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:5
    5
    姜切片,蒜去皮拍碎;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:6
    6
    洋葱切小块;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:7
    7
    锅里不放油或者放很少很少的油,放入腊肠丁,小火煸炒;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:8
    8
    直至腊肠的肥肉部分变的透明,焦黄出油;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:9
    9
    放入姜片和蒜,继续小火煸香;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:10
    10
    放入香菇和洋葱丁,转中小火,翻炒;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:11
    11
    至洋葱透明出香,微微发软,翻匀后关火;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:12
    12
    提前泡好的大米和麦仁洗净,沥干水分,倒入电饭煲中;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:13
    13
    加入炒好的香菇腊肠,拌匀;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:14
    14
    加入之前沉淀好的香菇水,水量和平时煮饭差不多就行;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:15
    15
    加盖开始煮饭;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:16
    16
    煮饭的时候,可以做好酱汁:酱油、料酒、黑胡椒、麻油和适量盐放入小碗中,混合均匀即可;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:17
    17
    19.饭煮好后,加入酱汁,翻拌均匀;
  • 【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭的做法步骤:18
    18
    盛到碗里,开吃~~

小窍门

1.腊肠如果比较咸比较硬,最好是提前泡发,这样口感比较好;

2.香菇水一定要沉淀一下,而且只取上面清澈的部分;

3.如果腊肠煸出来的油不多的话,可以适量加点油。香菇要有油才好吃;

4.水不要加太多,要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水,最后才会有锅巴哈;

5.最后的酱汁根据自己喜欢调整就行,盐的量要慎加,腊肠和酱油里面本身就有盐了,喜欢的话还可以加点麻油。
来自 美食天下 暖调蓝0429 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭  

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