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意大利青酱烤翅根（含青酱制法）

纯色酒心糖

意大利青酱烤翅根（含青酱制法）的做法

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食材明细

主料

翅根 8根

辅料

罗勒 40克
蒜味花生 20克
橄榄油 120ml
黑胡椒粉 5克
盐 3克
糖 2克

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

意大利青酱烤翅根的做法步骤

1
将罗勒洗净后切碎，蒜味花生剥掉皮后切碎备用；
2
将罗勒碎、花生碎、橄榄油放入搅拌机搅碎；
3
搅碎后的青酱加入黑胡椒粉、盐和糖；
4
将翅根洗净后，用刀将腿跟处切断，然后向下捋，呈现锤子形态；
5
将翅根全部放入青酱中腌制1小时，甚至更久，盖上保鲜膜放入冰箱；
6
将翅根依次摆好，九阳空气炸锅200度，工作20分钟；
7
空气炸锅工作一半时间时，需要取出抽屉将翅根换个面，以免受热不均。

小窍门

1、青酱里面一般是用松子来增加香气，但蒜味花生一样可以起到这个作用，而且价格实惠哦！
2、青酱容易氧化，因此做好的青酱请密封；
3、青酱食用方式较多，常见的西餐厅里用来涂抹面包片，就是青酱，也可以做青酱意大利面吃哦！

来自美食天下纯色酒心糖的作品

使用的厨具：烤炉

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