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云耳煸菜花的做法

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现在的菜花种的可真是大个,买了一个根本吃不完,分成两顿,正好昨天发了一些云耳没吃完,把它跟菜花一起煸炒,黑与白的组合,颜色上两种差异的对比,看上去是那么的舒服与和谐,云耳可以清除血管与肠道的垃圾,而菜花属粗纤维,多吃有助肠道消化,帮助缓解便秘,两种健康食材的组合,多吃些无妨。

食材明细

主料
辅料

云耳煸菜花的做法步骤

  • 云耳煸菜花的做法步骤:1
    1
    菜花洗净后,切成小朵,用盐水浸泡10分钟。
  • 云耳煸菜花的做法步骤:2
    2
    云耳泡发,洗净,撕成小片。
  • 云耳煸菜花的做法步骤:3
    3
    起锅,把八角,桂皮,姜蒜爆香。
  • 云耳煸菜花的做法步骤:4
    4
    菜花倒入锅内,中火开始慢慢地煸炒,这个过程稍稍有点长,要有耐心哟。
  • 云耳煸菜花的做法步骤:5
    5
    当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时,放入云耳一起继续翻炒至成熟。
  • 云耳煸菜花的做法步骤:6
    6
    加入适量的盐,糖,生抽,蚝油。
  • 云耳煸菜花的做法步骤:7
    7
    大火快速炒匀,就可以盛盘啦。

小窍门

1.放些八角与桂皮可以起到增香,同时可以有效地去除菜花里的青腥气味。
2.煸炒菜花时,可用中火进行煸炒,我喜欢炒到菜花微微有些焦黄,这样的吃口最是香了。
3.喜欢吃辣的朋友,还可以放两根干辣椒进去,味道略带刺激,更好吃哟。
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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