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“我的家乡在酸菜之乡，用盖菜腌出来的酸菜肉厚味醇，味酸爽脆嫩，所以湖南人吃酸菜煮鱼就跟辣椒炒肉一样平常，没外地人的那么讲究还片鱼片什么的，黄古鱼，鲫鱼，草鱼，雄鱼头煮酸菜是最家常的了，家里来客人了便是称了鱼回家酸菜一煮，火锅烧上后下青菜吃。
感觉我们那一年四季都在吃火锅干锅，也没见怎么上火，让我想起怀宝宝去医院做产检时，医生查大家的尿检单子，一些吃过那种大大的甜甜的红辣椒的孕妇都被检查出来被医生狂批，我天天吃尖辣椒炒肉都没让检查出来，汗，吃辣椒吃出抗体来了，所以我女儿现在也好会吃辣椒，呵呵，比较好伺候，朋友家小孩一丁点辣椒都不能见，否则一口饭都不吃，人都急死，羡慕我羡慕得见一回说一回。”