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奶茶冻芝士

奶茶冻芝士的做法

3张图片

食材明细

主料

消化饼干 60克
黄油 20克
开水 100毫升
红茶适量
牛奶 150毫升
奶油奶酪 250克
糖 50克
吉利丁片 3片

辅料

蓝莓花果茶 适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

奶茶冻芝士的做法步骤

1
将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。
2
将消化饼干放入保鲜袋中压碎。
3
黄油隔水融化。
4
将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。
5
模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。
6
奶油奶酪室温软化。
7
两片吉利丁片放入凉水中泡软。
8
红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。
9
准备好牛奶150毫升。
10
将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化。
11
将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。
12
奶油奶酪加入糖打发至蓬松。
13
少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。
14
将芝士糊倒入模具约三分之一。
15
加入适量的花草茶冻。
16
倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。

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