1、西兰花用淡盐水浸泡，是怕西兰花里面有虫，用盐水可以把有虫泡出来。
2、西兰花焯水之后迅速倒入凉水浸泡是为了使西兰花更加翠绿。
3、牛肉我选择了牛里脊肉是因为我觉得里脊肉炒过之后口感更嫩。
4、炒牛肉的时候，用橄榄油是因为作为沙拉，翻炒的时候用橄榄油，最后口感不会太油腻。