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低糖火腿肠吐司

低糖火腿肠吐司的做法

3张图片

“吐司以甜味儿的居多，吃多了难免会腻，今天变个花样，做个低糖的火腿肠吐司换换口味。烤好的吐司因为含糖量低，所以是那种淡黄色，成品虽然没有普通吐司发的那么高，但是口感也很松软，有一点点的甜味儿，不爱吃甜食的朋友可以试试。”

食材明细

主料

高粉 250克

辅料

盐 3克
酵母 3克
牛奶 150克
黄油 20克
白糖 10克
鸡蛋 1个
沙拉酱 适量
蛋黄液 少许
芝麻少许
火腿肠 2根

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

低糖火腿肠吐司的做法步骤

1
把牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母，高粉放入面包机，反复启动普通面包程序2次，共揉面20分钟。
2
手上抹油拉开面团，看到面团已经揉至扩展。
3
加20克黄油，再次启动普通面包功能，再次揉面10分钟。等待发酵。
4
面团发至2倍大。
5
启动普通面包功能搅拌排气。
6
把面团分成2份儿，擀开后抹沙拉酱，撒火腿肠粒。
7
卷起。
8
收口朝下放入面包机，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，等待2次发酵。
9
再次发到1.5倍大，启动烘烤程序，烤50分钟即可。
10
烤好的面包立即取出，放至温热后密封，室温保存。
11
切片。

小窍门

烤好的面包一定要密封室温保存，如果放入冰箱冷藏会加速面粉老化，影响口感。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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