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麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 1块

辅料

郫县豆瓣 2勺
猪肉末 30克
姜 1块
生粉 2勺
花椒粉 1勺
盐 1勺

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐一块
2
切小块
3
放入滚水中，加1勺盐泡1个小时
4
猪肉剁碎
5
加入少许生抽、生粉拌匀
6
姜剁末
7
炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油
8
倒入肉末滑炒断生
9
倒入姜末炒一下
10
倒入开水煮沸
11
倒入豆腐块
12
轻轻沿锅边推炒，盖盖小火炖10分钟
13
勾入少许水淀粉勾芡出锅
14
趁热撒上花椒粉
15
撒上葱花

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使用的厨具：炒锅

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