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内脂豆腐

内脂豆腐的做法

1张图片

“自己做豆腐，主要是为了家人吃的放心，健康。”

食材明细

主料

黄豆 200克

辅料

内脂 3克

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

内脂豆腐的做法步骤

1
200g黄豆，要做的豆香味足，我就多放了黄豆。
2
泡发到这个程度，两瓣之间有一点点缝。
3
准备豆浆机。1000ml左右水
4
放到豆浆机里。
5
启动两次，细的果蔬程序。
6
两次后的成品
7
过滤。
8
过滤后的生豆浆。
9
倒入汤锅开煮。
10
准备3g内脂。
11
倒入容器，用40度左右的温开水化开，备用。
12
豆浆煮开，再煮3分钟，期间看到表面有一层豆腐衣，用筷子捞起，捞2-3次。就可以。
13
豆浆煮两三分钟后关火。等豆浆凉到80度左右。就倒入化内脂的碗里静置10分钟左右。
14
成品，内脂豆腐。可以直接凉拌吃。很香。

小窍门

黄豆泡的正好，不要颗粒泡的太大。不容易出浆。内脂掌握克数，别多豆腐就酸，少了就成豆花了。

来自美食天下 aerosong 的作品

使用的厨具：豆浆机、汤锅

所属分类：私房菜

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