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培根沙拉面包

培根沙拉面包的做法

3张图片

“继续做孩子们爱吃的培根面包，孩子们说：妈妈培根要大块一点，好吃！这样子够大块了吧？！早餐时间一定有尖叫声^-^”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
黄油 25克
鸡蛋 1个
干酵母 4克
清水 110克
培根肉 适量
甜味沙拉酱 适量
香葱 2棵

辅料

细砂糖 50克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根沙拉面包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一面团，按扁，擀成长方形状。
5
铺上一块事先准备好的培根肉。
6
同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后在面包四周刷一层全蛋液，挤上沙拉酱。
7
撒上葱花。
8
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
9
烤至表面呈金黄色即可。

小窍门

请根据自家烤箱的温度调节温度。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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