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高纤维小餐包——粗粮更健康的做法

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玩烘焙好几年了,这是第一次使用“金像牌”预拌粉做面包,以前也常在微博里见到网友们晒预拌粉做的美食,当时只是感觉到很新奇,却从来没有想过有一天我也会用预拌粉来做面包。直到今天,我用了“金像”的这款高纤维面包预拌粉做出了这款惹人喜爱的餐包后,才让我真正认识了预拌粉的好处
对一个新手来说,预拌粉真的是太实用了,哪怕是第一次玩,都绝对不会失败的,所以强烈推荐给想跳入烘焙这个大坑的新玩家们
一直喜欢吃全麦的面包,不仅因为健康,更因为好闻的麦香,没想到,这款高纤维小餐包,比全麦面包来的更香、更好吃哎

食材明细

主料
  • “金像牌”面包预拌粉 250g
  • 牛奶 230g
辅料

高纤维小餐包的做法步骤

  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:1
    1
    将牛奶放入面包桶中,再放入面包粉,上面放酵母,启动和面团程序,和面20分钟后,加入黄油再一个和面团程序即可,取出面团放入干净的容器中,盖上保鲜膜室温静置20
  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:2
    2
    取出面团分成等份的小面团后用手轻轻排出大气泡再滚圆静置松驰15分钟。
  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:3
    3
    松驰好的面团先擀成椭圆形再翻面擀开压薄底边
  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:4
    4
    从上往下卷起,收紧口后排入烤盘中,盖上湿布最后发酵到2倍左右大
  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:5
    5
    发酵完成后表面用锋利的小刀割几个口,再在表面刷一层牛奶,入预热好的烤箱,170度烤箱中层、上下火15分钟左右,表面上到满意的色即可
  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:6
    6
    满屋子的麦香味儿,真的非常非常好闻哦。
  • 高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤:7
    7
    出炉稍稍冷却后,就都被我们瓜分光了哎

小窍门

做高纤维小餐包,对面团没有太高的要求,只要揉到大致扩展阶段就OK了,按包装盒说明书上一步步的操作,万无一失。
来自 美食天下 天天93 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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