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蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法

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蔓越莓,又称小红莓,是一种小小的红色果子,新鲜的果子常用来做果汁或果酱,而干的蔓越莓对玩烘焙的tx来说并不陌生。上周为了做瑞典肉丸,买了一桶小红莓,除了一少部分被我用来做瑞典肉丸必备的小红莓酱,还剩下好多,于是便有了这瓶果酱~

食材明细

主料

蔓越莓果酱的做法步骤

  • 蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法步骤:1
    1
    新鲜蔓越莓洗净,挑去烂掉的果子
  • 蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法步骤:2
    2
    投入面包桶内
  • 蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖
  • 蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法步骤:4
    4
    半个柠檬挤汁
  • 蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法步骤:5
    5
    加入水,运行一个果酱程序
  • 蔓越莓果酱(小红莓果酱)的做法步骤:6
    6
    若感觉不是很浓稠,可以把果酱倒入煮锅中中火再稍微熬制一会儿

小窍门

1刚做好的果酱看似不浓稠,其实等晾凉以后还会变得更稠,千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。
2其实蔓越莓本身已经很酸了,如果只做一点点的话可以不加柠檬,加入柠檬是起到防腐的作用,是果酱能够保持更长的时间。
来自 美食天下 我在等风 的作品
使用的厨具:面包机、煮锅
所属分类: 甜品   自制食材   果酱  

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