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玫瑰卷面包

玫瑰卷面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
水 100克
鸡蛋 1个
白糖 20克
黄油 15克

辅料

酵母 2克
杏仁片 适量
盐少许
奶粉 20克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
高级难度

玫瑰卷面包的做法步骤

1
准备食材
2
将鸡蛋，水，白糖，酵母，盐，奶粉，加入到面粉里搅成绵碎状（鸡蛋液留下少许用来刷面团表面）
3
揉10分钟左右加入黄油
4
将面团揉成出膜状
5
揉好的面团盖上盖子发酵1.5到2倍左右取出排气
6
分成多个小剂子盖上保鲜膜静置10分钟
7
小剂子压扁擀成牛舌状
8
卷起
9
盖上保鲜膜继续醒10分钟左右
10
再擀开
11
卷起
12
竖放排列好，再次发酵40分钟左右表面刷鸡蛋液，撒些杏仁片，烤箱预热190度中层25分钟左右
13
烤至表面微黄即可
14
色泽诱人的玫瑰卷出炉了

来自美食天下花心机的作品

使用的厨具：电烤箱

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