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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 500克

辅料

胡萝卜 1块
黑木耳 10克
青椒 4个
葱 1棵
姜 1块
蒜 5个
郫县豆瓣 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
蚝油 1勺
蛋清 1个
生粉 1勺
白糖 2勺
盐 1勺
鸡精 1勺

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
里脊肉冷冻15分钟
2
切细丝
3
胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用
4
胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用
5
姜捣汁
6
加入蒜蓉、葱花
7
加入醋、盐、生抽、蚝油、白糖调鱼香味汁
8
炒锅放少许油倒入胡萝卜丝、黑木耳丝煸炒一下盛出
9
炒锅重新倒入油烧热，倒入肉丝滑炒断生
10
放入郫县豆瓣翻匀
11
倒入青椒丝
12
倒入胡萝卜丝、黑木耳丝
13
倒入鱼香味汁
14
翻炒均匀，撒上鸡精翻一下出锅

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使用的厨具：炒锅

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