菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙小吃

香酥豆沙饼

香酥豆沙饼的做法

2张图片

食材明细

主料

水油皮材料：低筋面粉 90g
高筋面粉 40g
白砂糖 10g
色拉油 20g
水 60g

辅料

油心材料：低筋面粉 100g
白猪油 50g
豆沙馅 适量

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香酥豆沙饼的做法步骤

1
来个材料的集体照
2
油心操作步骤：将低筋面粉与白猪油混合均匀
3
揉成这样的面团
4
水油皮操作步骤：将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
5
加入面粉，揉成水油皮
6
松驰30分钟
7
水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克
8
用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状
9
卷起，压扁后折二折
10
再将折好的小面团擀开成圆形
11
豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
12
按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
13
把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可
14
放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
15
等待出炉

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙小吃

香酥豆沙饼的更多做法

你可能还喜欢